《空投柏林》

【苦娘】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热(re)，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。