《蜀山奇侠紫青双剑》

【云龙镇怪谈】

　　做法(fa)：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用(yong)清水把陈皮泡软(ruan)，拍(pai)裂(lie)一小(xiao)块姜，热(re)锅，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦(ca)一遍，放两勺(shao)油，待油(you)六(liu)成热下鱼，煎(jian)至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮沸(fei)瓦(wa)煲里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材(cai)料，武(wu)火煮沸，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐(yan)调味即(ji)可品尝。