《菜肴故事》

【次子打一字】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快熬(ao)干的(de)时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。