做法(fa):春笋(sun)切成(cheng)片后(hou)加少(shao)许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡,生(sheng)姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dao)入2勺(shao)油,放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀,加入少(shao)量清(qing)水(shui)半掩住春笋,盖上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的(de)时(shi)候加(jia)入盐,翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2008-2018