《东陵大盗全集》

【林寄韵】

　　做(zuo)法(fa)：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山和(he)薏米。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小(xiao)块姜(jiang)，热锅，用姜块(kuai)在(zai)锅(guo)上(shang)擦一(yi)遍，放两(liang)勺油，待油六成热(re)下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的(de)清(qing)水(shui)，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲(bao)一(yi)个半小时，下盐调味即可品尝。