《地铁蓝衣女子》

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　　做法(fa)：洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡(pao)软，拍(pai)裂一小块姜，热锅(guo)，用姜块在锅上擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油六成热(re)下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清水(shui)，放入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼(yu)和其他材(cai)料，武火煮(zhu)沸，转中(zhong)小(xiao)火煲一个半小(xiao)时，下盐调味即可(ke)品(pin)尝(chang)。