《科目一考试技巧》

【北宋古墓现过仙桥】

　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米。用清水把(ba)陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦(ca)一(yi)遍，放两勺油，待油六(liu)成(cheng)热下鱼(yu)，煎(jian)至微黄。煮沸(fei)瓦煲里的(de)清(qing)水(shui)，放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其(qi)他(ta)材料(liao)，武火煮沸，转中小(xiao)火煲一个(ge)半小时(shi)，下盐调(diao)味(wei)即可品尝。