做法(fa):洗(xi)净宰好鲫鱼,洗净淮山和(he)薏米。用清水(shui)把(ba)陈皮(pi)泡软(ruan),拍裂一小(xiao)块姜,热锅(guo),用姜块在(zai)锅上(shang)擦一遍,放(fang)两勺(shao)油,待油六(liu)成热下(xia)鱼,煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他(ta)材料,武火煮沸(fei),转中(zhong)小火煲一个(ge)半(ban)小(xiao)时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018