《豆腐西施杨七巧电视剧全集》

【下跪磕头】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。