做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xi)净(jing)淮山和薏米(mi)。用(yong)清(qing)水把陈皮泡(pao)软,拍裂一小(xiao)块姜,热(re)锅,用姜块在(zai)锅上(shang)擦一(yi)遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jian)至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水,放入煎煮(zhu)好(hao)的(de)鲫(ji)鱼和其他(ta)材料,武火(huo)煮沸,转中(zhong)小火煲一个半小时,下盐调味(wei)即可品尝。
Copyright © 2008-2018