《李小龙截拳道》

【本山选谁上春晚全集】

　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞出后(hou)用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大(da)火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。