《前度粤语》

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　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出(chu)后用清水(shui)浸泡(pao)，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量(liang)清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的时(shi)候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。