《抬头不见低头见》

【奥运会回放】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山和薏(yi)米。用清水把陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热(re)锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待(dai)油六(liu)成热(re)下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸(fei)瓦煲里的(de)清水，放入煎煮好的(de)鲫鱼和其(qi)他材料(liao)，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲(bao)一个半小时(shi)，下(xia)盐(yan)调味即(ji)可品尝。