《血色星期一第三季》

【月考】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成片(pian)后(hou)加少(shao)许盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。