《等风雨过后》

【王沛禄个人资料】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮(huai)山和薏米。用清(qing)水(shui)把陈皮(pi)泡(pao)软，拍裂一(yi)小块姜，热锅(guo)，用姜块在锅(guo)上(shang)擦(ca)一遍，放两勺油，待(dai)油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的(de)清(qing)水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材(cai)料，武火煮沸(fei)，转中小(xiao)火(huo)煲一(yi)个半(ban)小时，下盐(yan)调味即可品(pin)尝。