《shenghuodabaozha》

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　　做法(fa)：春(chun)笋切(qie)成(cheng)片后加(jia)少许盐(yan)捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。