《圣诞惊魂夜》

【星野流宇】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成片后加少(shao)许盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。