《产科医鸿鸟》

【孽子电视剧】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。