《丰年虫卵》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一(yi)小块(kuai)姜，热(re)锅(guo)，用(yong)姜块在(zai)锅上擦一遍(bian)，放两勺(shao)油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转(zhuan)中(zhong)小火煲(bao)一个半小时(shi)，下(xia)盐(yan)调味(wei)即可品尝(chang)。