《心上月》

【老歌手】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后加(jia)少许盐捞出(chu)后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干的时候(hou)加(jia)入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖焖。