《花落花开电视剧》

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　　做法：春笋切成片(pian)后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大(da)火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时(shi)候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖(gai)焖。