《阿卡多》

【alligator】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(he)薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小(xiao)块姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块在锅上擦一遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油(you)，待油六成(cheng)热(re)下(xia)鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水(shui)，放入煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料，武火煮沸(fei)，转中小火(huo)煲(bao)一(yi)个半小时(shi)，下盐调味即可(ke)品(pin)尝(chang)。