《www.迷糊餐厅》

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　　做法：洗(xi)净(jing)宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用清水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水(shui)，放入(ru)煎煮(zhu)好(hao)的鲫鱼(yu)和其(qi)他材料，武火煮沸，转中(zhong)小火煲一(yi)个(ge)半小时，下盐调(diao)味即(ji)可(ke)品尝。