《恭喜发财伴奏》

【忆苦思甜的意思】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成(cheng)片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时(shi)候加(jia)入盐，翻(fan)炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。