做(zuo)法:春笋(sun)切成片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用清(qing)水浸泡,生姜切(qie)片,葱切成段。锅烧(shao)热,倒入(ru)2勺油(you),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒均匀,加入少(shao)量清水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋,盖上锅盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的时(shi)候加(jia)入盐,翻炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018