《安志杰谢苗电影缉恶》

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　　做法：春笋切成(cheng)片后加(jia)少(shao)许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干的时候(hou)加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。