《马刀锯》

【白屋之恋】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出(chu)后用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中(zhong)火。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。