《6800》

【蒙曼百家讲坛】

　　做法：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把陈皮(pi)泡(pao)软，拍裂一小块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅(guo)上(shang)擦一遍(bian)，放两勺油(you)，待油六成热(re)下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水，放(fang)入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和(he)其(qi)他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲一(yi)个(ge)半(ban)小时，下盐调味即可(ke)品尝。