做法:春笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cong)切(qie)成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均匀(yun),加入少量(liang)清(qing)水半掩住(zhu)春(chun)笋(sun),盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水(shui)快(kuai)熬干(gan)的时(shi)候加(jia)入(ru)盐,翻(fan)炒均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖(men)。
Copyright © 2008-2018