《野玫瑰》

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　　做(zuo)法：春笋切成片后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清水半掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。