《律政佳人第二部》

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　　做法(fa)：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。