《奇怪的房客》

【周小斌个人资料】

　　做(zuo)法：春笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。