《中餐厅第三季》

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　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好鲫鱼(yu)，洗净淮(huai)山和(he)薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用(yong)姜(jiang)块在(zai)锅(guo)上(shang)擦一遍，放两勺油，待(dai)油六成热(re)下(xia)鱼(yu)，煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里的(de)清水，放(fang)入煎煮好的(de)鲫鱼和(he)其他材料，武火煮沸(fei)，转中小火煲(bao)一个半小时，下盐调味即可品尝。