《芒果慕斯》

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　　做法：洗净(jing)宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和(he)薏(yi)米。用清(qing)水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜(jiang)，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅上擦一(yi)遍，放两(liang)勺油，待油(you)六成热(re)下鱼，煎至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liao)，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中小火煲一(yi)个半小时，下(xia)盐调(diao)味即可(ke)品尝。