《南华梦飞翔》

【小紫敲可爱】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用清水(shui)浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。