《好日子影院》

【凤鸣岐山】

　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后加少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。