《天虎令》

【妈妈咪呀20140426】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成片后加(jia)少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水(shui)快熬(ao)干的时候加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖(men)。