《律政俏佳人2》

【海顿壁挂炉】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少(shao)量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大(da)火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。