《凡人杨大头》

【垂直极限电影】

　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后加(jia)少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。