《囊袋》

【星 谷村新司】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗净(jing)淮(huai)山和薏米。用清(qing)水(shui)把(ba)陈皮泡软，拍裂(lie)一小(xiao)块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅(guo)上(shang)擦(ca)一(yi)遍，放(fang)两勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材料，武火(huo)煮沸(fei)，转中小火煲(bao)一个半小时，下盐调味即(ji)可品(pin)尝。