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【宋伊妮】

　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净(jing)淮山(shan)和薏米。用清水(shui)把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅(guo)上(shang)擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油六成(cheng)热(re)下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里(li)的清水(shui)，放入煎煮(zhu)好(hao)的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料，武火(huo)煮(zhu)沸，转中小火煲一(yi)个半小时(shi)，下盐调味(wei)即(ji)可品尝(chang)。