《他不准我哭》

【金手指葡萄】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后(hou)用清水(shui)浸泡(pao)，生姜(jiang)切(qie)片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大火(huo)煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。