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【恐龙宝贝全集】

　　做法：春笋切(qie)成片后加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少(shao)量清水半(ban)掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时(shi)候(hou)加(jia)入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上(shang)锅盖(gai)焖。