《刺五加叶》

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　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后加少许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开(kai)后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。