《油鬼子》

【善良魔女传】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净(jing)淮山(shan)和薏米。用清水(shui)把陈皮(pi)泡软，拍裂(lie)一(yi)小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(shao)油，待(dai)油六(liu)成热(re)下(xia)鱼，煎(jian)至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和(he)其(qi)他材(cai)料，武火(huo)煮沸(fei)，转中小火煲(bao)一个(ge)半小时，下盐调味即(ji)可品(pin)尝。