《基金托管》

【亡灵节】

　　做(zuo)法(fa)：洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍(pai)裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上(shang)擦一(yi)遍，放两勺油，待(dai)油(you)六成(cheng)热下(xia)鱼(yu)，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liao)，武(wu)火煮沸(fei)，转中小火煲一(yi)个半小时，下(xia)盐调味即可品尝。