《生死线上》

【洪剑涛老婆】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖(gai)焖。