《电磁感应现象》

【林珠恩】

　　做法：春笋切成(cheng)片后(hou)加少许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转中(zhong)火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上(shang)锅盖焖。