《复活的弗利萨》

【中原镖局2】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后(hou)用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)，加入少(shao)量清(qing)水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖(gai)上锅盖焖。