《决战斯大林格勒》

【解读西游记】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后(hou)用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干(gan)的(de)时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。